Pejerrey


Nombres científicos

Odontesthes argentinensis

Otros nombres comunes en América Latina

Argentina: baboso, escardón

Nombre común en inglés

Silver side

Distribución geográfica y comportamiento

Está presente desde el sur de Brasil hasta Rawson, Argentina, en aguas muy costeras, adaptada a variaciones muy pronunciadas, tanto de salinidad como de temperatura. Es probable que efectúe migraciones en primavera tardía – verano desde las costas del mar hacia aguas salobres de estuarios y albuferas para reproducirse.

Flota pesquera y artes de captura

Flota de rada o ría, empleando lampara y también redes de arrastre de media agua.

Formas de comercialización 

Se lo comercializa en el mercado interno, como filet común o tipo mariposa, con cabeza. Otras formas de presentación son H&G y entero, fresco o congelado.